Eisgekühlte Cup Noodles: Nissin feiert seinen 55. Geburtstag mit Cup Noodles, die kalt zubereitet werden

Veröffentlicht in Japan am 20. Juli 2026 zum 55-jährigen Jubiläum der Marke, basieren die Hiyashi Cup Noodle (冷やしカップヌードル, „kalte Cup Noodle“) auf einem patentierten Verfahren zur Kaltrehydratation – fünf Minuten kaltes Wasser aus dem Kühlschrank reichen aus, anstelle der üblichen drei Minuten kochendem Wasser.

Der Kontext

Nissin (日清食品) brachte die erste Cup Noodle im September 1971 auf den Markt. Fünfundfünfzig Jahre später feiert das Unternehmen aus Osaka den Geburtstag seiner ikonischen Marke, indem es sich einem Grundpfeiler seines Produkts widmet: der Notwendigkeit von kochendem Wasser. Am 20. Juli 2026 kommt in Japan die 冷やしカップヌードル (hiyashi kappunūdoru, wörtlich "gekühlte Cup Noodle") auf den Markt, die ausschließlich mit kaltem Wasser aus dem Kühlschrank zubereitet wird.

Zwei Geschmacksrichtungen bilden den Start:

• Scharfer Kimchi (キムチ, kimuchi, Anspielung auf die japanisch inspirierte koreanische Küche, die in den japanischen Regalen sehr präsent ist)
• Huhn Salz-Zitrone (チキンソルトレモン, chikin soruto remon)

Die Zubereitungszeit beträgt fünf Minuten, gegenüber drei Minuten für die klassische warme Version.

Die technische Innovation

Das Herz des Produkts liegt in der Struktur der Nudeln. Nissin beschreibt ein patentiertes "Kaltrehydratisierungsverfahren": Die Nudeln werden mit einem unterschiedlichen physikalischen Profil hergestellt - runder und dünner, anstatt der völlig flachen Schnittform des Originals. Diese Geometrie erhöht die Austauschfläche mit dem Wasser und erleichtert die Flüssigkeitsaufnahme ohne Wärme, während die warme Version auf die Temperatur angewiesen ist, um die durch Schockfrittieren (揚げ麺, ageMen) getrockneten Nudeln schnell zu rehydratisieren.

Der entscheidende Punkt: Es handelt sich nicht um eine gefriergetrocknete (フリーズドライ) Version. Es ist eine Reformulierung derselben Familie von frittierten Nudeln, um die Kaltrehydratisierung zu ermöglichen - eine echte Produkt-F&E-Arbeit, in der Tradition von Nissin, das seinen Ruf auf Innovationen bei den Zutaten aufgebaut hat (Chicken Ramen 1958, Cup Noodle 1971, Space Ram 2005 für die ISS).

Das SoraNews-Urteil

Der Tester von SoraNews24 berichtet, dass das Ergebnis "die Erwartungen bei weitem übertrifft": Die Nudeln behalten ihre vertraute Textur mit dem erwarteten Biss, die Beilagen werden vollständig weich. Beide Geschmacksrichtungen sind für die Sommerzeit gedacht - eisiger Kimchi, erfrischendes Huhn-Zitrone - in der Tradition der hiyashi (冷やし, "gekühlt")-Menüs, die den japanischen Sommer prägen: hiyashi chūka, hiyashi somen, hiyashi udon.

Was man sich merken sollte

Das Produkt ist derzeit ausschließlich für den japanischen Markt - keine Ankündigung für den Export. Es handelt sich nicht um ein Marketing-Gag zum Jubiläum: Es ist eine Reformulierung, die eine neue mögliche Kategorie eröffnet (Instantnudeln ohne Erhitzen) und die möglicherweise später die Märkte für Bento-to-go oder Outdoor interessieren könnte. Vorerst wird ein Abstecher in einen japanischen Konbini oder ein Freund vor Ort erforderlich sein.

Für diejenigen, die sich für die Kultur der Instantnudeln über die Neuheit hinaus interessieren: Das Cup Noodles Museum (カップヌードルミュージアム) in Ikeda (Osaka) und Yokohama dokumentiert diese Produktgeschichte und lohnt einen Besuch.